Gómez Cruzado El Predilecto 2021.

 Sauver le nom d'une référence perdue dans le coffre à souvenirs d'une cave historique du Barrio de la Estación à Haro, comme Gómez Cruzado, c'est, en principe, rendre hommage au passé, construire le présent et allumer l'aiguille de l'avenir. El Predilecto concentre avec sa propre lumière la nostalgie qui, comme l'a dit la grande Chavela Vargas dans l'une de ses coplas : "On revient toujours aux anciens lieux où l'on a aimé la vie". Il s'agit d'un assemblage de Garnacha et de Tempranillo dans des récipients en béton, le premier provenant de vignobles de l'Alto Najerilla, le second de la municipalité de Samaniego. Sols de composition calcaire et d'argile ferreuse. La récolte donne lieu à un processus de vinification réalisé indépendamment pour chaque cépage, avec égrappage, sans foulage et fermentation alcoolique à froid à l'aide de levures indigènes et d'une brève macération. Assemblage et stockage dans des cuves en béton pendant une période de cinq mois pour l'affinage final. La fraîcheur des fruits des vignes situées sur les hauteurs de la vallée de l'Èbre se retrouve dans la dégustation de ce vin rouge d'appellation d'origine Rioja. Un rouge cerise net et brillant aux reflets violets. Les fruits et la flore s'associent dans l'évocation du parfum, un clin d'œil balsamique, la délicatesse identitaire du Garnacha avec un zeste d'écorce d'orange, un soupçon de confiture de myrtilles et une touche sauvage retenue. Fluidité en bouche et au palais, brise de jeunesse, tanins fins et doux, sans stridence, prolonge sapide et gai. Il anime le ciel en bouche et annonce en rétronasal avec le fruit dominant, un savoureux souvenir de berge, de bloc lent. Une magnifique proposition que j'ai harmonisée avec un gigot d'agneau rôti. Une eurythmie parfaite.

Puntos El Alma del Vino: 17’25/20.